Während unserer Herbstreise in den Thüringer Wald, sind wir ja schon reichlich mit den herbstlichen Früchten des Waldes, in Form von Pilzen, beglückt worden. Meine Eltern setzten da noch einmal ordentlich nach, indem sie uns kistenweise Äpfel, aus ihrem heimischen Garten zukommen ließen.
Da wurde anfangs viel frisch gegessen oder Gläser um Gläser Apfelmus gekocht, welches wir auch schon an Bekannte verteilten. Doch noch immer waren da so viele Äpfel und heute probierten wir etwas Neues aus. Wir wollten selbstgetrocknete Apfelringe herstellen, die uns dann im Winter als Trockenobst zur Verfügung stehen. Dazu wurden die Äpfel geschält entkernt, in 3-5 mm große Scheiben geschnitten und dann, damit sie nicht so stark braun anlaufen, 10 min. in Zitronenwasser gelegt. Anschließend ließen wir sie über einem Rost abtropfen und dann wurden sie auf einer langen Schnur aufgefädelt, was dem betroffenen Zimmer eine ganz neue Note verlieh.
Das dauert jetzt natürlich einige Zeit, bis sie ausreichend getrocknet sind, was sie dann sind, wenn beim Drücken kein Saft mehr austritt. Und so gab es, um auch die kurzfristige Lust zu stillen, noch einen Apfelkuchen obendrauf.
Was für ein schöner, ruhiger, heimischer Sonntag, ganz in Tradition.
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